참모자반 (모자반科)
제주에서 몸국이란걸 한번 먹어보았는데 재료가 돼지고기 육수에 참모자반을 넣고 끓인거라는데 청파는 맛없어 다시는 안먹습니다. 또는 A, 1, 멸치 육수에 된장1스푼을 풀고 씻어놓은 몰을 넣는다 2, 돼지고기를 썰어넣고 다진마늘도 함께 넣는다 3, 충분히 끓으면 다진청양고추와 파를 넣고 4, 싱거우면 액젓으로 간을 맞춘다 끝 또는 B, 참모자반을 살짝 데쳐서 간장, 마늘, 파, 깨소금, 참기름으로 양념해서 먹기도 한다는데 시도해 볼가합니다. 2022, 3, 16 페친이 강진에서 보내준 재료(돼지고기, 참모자반)를 촬영했습니다. 아래는 바닷물속에서 자라는 모습으로 줄기 끝은 물위로 떠있고 뿌리는 바위에 단단히 붙어있습니다. 국내에서 자라는 모자반은 28종이며 식용으로 가능한 참모자반은 얕은 바다에서 자라고 전..
2022. 3. 16.
